伝統の製造方法

店長日記

こんにちは!
店長の松尾光代です。

創業明治15年
日本古来から伝わる「麩」を代々受け継ぎ137年
津軽地方では唯一のお麩屋
です。
その製法は今も丹念な
手細工、手作りです。
松尾では、伝統の技を活かした、津軽地方ならではの新たな味わいをお届けいたします。

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健康カボチャ麩



国立大学法人「弘前大学」
弘前大学発ベンチャー会社「弘星テクノ」
津軽地方唯一の麩屋「お麩の松尾」
の三者が共同研究開発。
  • 植物性たんぱく質の豊富な麩の生地に、青森県産のカボチャを、
    ウラゴシしにしてたっぷりと練りこみ、香ばしく焼き上げました。
    毎日のお味噌汁はもちろん、そば・うどん・ラーメンのトッピングに、
    スープや鍋物、茶碗蒸し、卵とじに。
    麩チャンプルー等の炒め物、バターをからめてトースト風や、
    ラスク等のおやつにも、アレンジしだいで幅広くご利用いただけます。

  • 原材料名:小麦粉、カボチャ(青森県産)、グルテン

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